Unggas merupakan jenis hewan yang biasa dijadikan pilihan untuk ternak. Dari banyaknya bisnis ternak unggas yang bisa dilakukan, ternak ayam pedaging terbilang paling menjanjikan.
Bisnis budidaya ayam pedaging merupakan bisnis ternak ayam yang secara khusus mengambil dagingnya saja atau biasa disebut ayam broiler. Ayam broiler adalah jenis ayam ras yang diternak untuk diambil dagingnya. Ayam ini sudah bisa dikonsumsi pada umur 40 hari sejak ditetaskan. Bahkan, ada yang cukup pada umur 35 hari.
Ayam broiler merupakan hasil domestikasi dari ayam hutan merah. Daging ayam ini lebih empuk dan mudah untuk diolah. Tapi, apabila proses merebusnya terlalu lama, dagingnya akan mudah hancur.
Berbeda dengan ayam kampung kebanyakan, ayam broiler dibudidaya secara industrial. Terdapat dua cara budidaya ayam broiler, yakni budidaya indukan dan anak ayam. Budidaya indukan biasanya dilakukan oleh industri-industri besar, sementara budidaya anak ayam dilakukan oleh peternak dalam skala kecil hingga menengah.
Pada budidaya indukan, diperlukan keahlian khusus dengan didukung peralatan yang mempuni. Perusahaan besar yang melakukan ini seperti Jaca Comfeed, CJ Feed, dan Sierad. Budidaya seperti ini bertujuan menjaga dan memperbaiki kualitas strain. Hasilnya berupa anak ayam yang didistribusikan kepada para peternak skala kecil hingga menengah untuk dibudidayakan.
Baca juga: Cara Ternak Ayam Modal 1 Juta untuk Pebisnis Pemula
Jenis ayam broiler yang banyak dibudidayakan
Di Indonesia, ayam broiler pertama kali dibudidayakan tahun 1950-an. Dahulu, kebutuhan ayam di Indonesia dipenuhi dengan ayam kampung. Umumnya ayam kampung baru bisa dipanen setelah berumur delapan bulan. Karena produksi yang lama, maka ayam kampung tidak bisa memenuhi kebutuhan akan konsumsi daging ayam.
Pertumbuhan yang lama membuat usaha budidaya ayam kampung kurang menguntungkan. Para peternak mulai beralih ke ayam broiler kendati konsumen belum bisa menerima tekstur dan rasa dagingnya. Barulah sejak 1981 pemerintah secara masif mempromosikan ayam broiler guna mengejar kebutuhan protein masyarakat.
Saat itu, daging mulai langka dan harganya mahal. Sedangkan pertumbuhan ayam kampung sangat lambat. Jadi, perlahan masyarakat mulai menerima ayam broiler menjadi kebutuhan didukung dengan harganya yang relatif lebih murah dari ayam kampung.
Baca juga: Cara Memulai Usaha Ternak Ayam Kampung
Industri besar biasanya melakukan budidaya ayam broiler dengan skema bisnis kemitraan. Mereka menyediakan bibit, pakan, dan obat-obatan. Sementara peternak fokus pada usaha pembesaran.
Perkembangan teknologi membuat penyilangan genetik ayam broiler gencar dilakukan. Seiring berjalannya waktu, setiap strain mengalami peningkatan kualitas. Jadi, tidak ada jenis strain tertentu lebih unggul dari strain lainnya. Adapun beberapa jenis ayam broiler yang banyak dibudidayakan di Indonesia, di antaranya:
- Cobb
Ayam broiler strain cobb populer dan dikembangkan lebih dari 60 negara. Fokus pengembangannya untuk memperbaiki performa rasio pemberian pakan. Jika dilihat secara genetik, strain cobb dikembangkan untuk pembentukan daging dada.
- Hybro
Jenis ayam broiler selanjutnya adalah ayam strain Hybro. Jenis ini memiliki fokus pengembangan untuk daya tahan hidup. Ayam ini memiliki ketahanan untuk bertahan hidup di daerah tropis dan tahan terhadap penyakit ascites.
- Ross
Ayam berjenis strain Ross merupakan ayam yang dikembangkan untuk memiliki rasio jumlah berat pakan per kilogram. Pertumbuhan ayam ini terbilang cepat dan memiliki daya tahan hidup lebih baik.
- Cornish Cross
Jenis ini hanya memerlukan waktu sekitar enam pekan hingga delapan pekan saja, ayam jantannya bisa mencapai bobot 5,5 kg dan betina berbobot 3,6 kg.
Harga ayam broiler
Ayam pedaging berwarna putih ini banyak diminati dari kalangan rumah tangga maupun restoran. Harga ayam broiler dari berbagai lokasi berbeda-beda. Perubahan harga ayam secara umum dipengaruhi oleh pasokan dan permintaan. Saat pasokan naik sementara permintaan turun, maka harga cenderung rendah. Sebaliknya, saat pasokan turun sementara permintaan naik, maka harga cenderung lebih tinggi.
Terdapat periode tertentu yang menyebabkan harga ayam mengalami kenaikan atau penurunan. Biasanya, periode harga turun ketika hari raya idul Adha. Sedangkan, periode harga naik pada lebaran idul fitri, natal, dan libur sekolah. Hal tersebut juga dipengaruhi oleh keadaan tertentu, seperti krisis dan makro ekonomi.
Berikut rincian harga ayam broiler per 2022:
| Wilayah | Provinsi/Kota/Kabupaten | Rentang Harga (kg) |
| Jabodetabek | Jakarta | 19.000-25.500 |
| Bogor | 19.000-24.500 | |
| Depok | 19.000-24.500 | |
| Tanggerang | 19.000-24.500 | |
| Bekasi | 19.000-24.500 | |
| Jawa Barat | Cirebon | 17.500-19.000 |
| Kuningan | 17.500-19.000 | |
| Majalengka | 17.500-19.000 | |
| Bandung | 17.500-22.500 | |
| Ciamis | 17.500-22.500 | |
| Tasikmalaya | 17.500-22.500 | |
| Sumedang | 19.000-24.500 | |
| Subang | 19.000-24.500 | |
| Jawa Tengah | Blora | 16.000-16.500 |
| Banyumas | 16.000-16.500 | |
| Brebes | 16.000-16.500 | |
| Cilacap | 16.000-16.500 | |
| Demak | 16.000-16.500 | |
| Klaten | 16.000-16.500 | |
| Pati | 16.000-16.500 | |
| Purwodadi | 16.000-16.500 | |
| Rembang | 16.000-16.500 | |
| Semarang | 16.000-16.500 | |
| Solo | 16.000-16.500 | |
| Sragen | 16.000-16.500 | |
| Yogyakarta | Yogyakarta | 16.000-16.500 |
| Jawa Timur | Blitar | 16.500-17.000 |
| Banyuwangi | 16.500-17.000 | |
| Malang | 16.500-17.000 | |
| Madura | 16.500-17.000 | |
| Madiun | 16.500-17.000 | |
| Kediri | 16.500-17.000 | |
| Surabaya | 16.500-17.000 | |
| Banten | Serang | 19.000-25.500 |
| Sumatera | Aceh | 16.000-16.000 |
| Sumatera Utara | 17.000-17.000 | |
| Sumatera Barat | 16.500-17.000 | |
| Riau | 17.500-18.500 | |
| Jambi | 16.000-16.500 | |
| Sumatera Selatan | 16.500-16.500 | |
| Bengkulu | 16.000-17.000 | |
| Bangka Belitung | 16.500-16.500 | |
| Kepulauan Riau | 17.500-18.500 | |
| Lampung | 16.000-17.000 | |
| Kalimantan | Kalimantan Timur | 23.500-23.500 |
| Kalimantan Tengah | 19.000-20.000 | |
| Kalimantan Barat | 20.500-21.000 | |
| Kalimantan Selatan | 19.500-20.000 | |
| Bali | Denpasar | 18.000-19.000 |
| NTB | Lombok | 19.000-20.000 |
| NTT | Kupang | 24.000-26.000 |
| Sulawesi | Sulawesi Utara | 18.500-19.500 |
| Sulawesi Selatan | 16.500-21.500 | |
| Gorontalo | 20.000-21.000 | |
| Sulawesi Tenggara | 18.500-23.500 | |
| Sulawesi Barat | 16.500-21.500 | |
| Sulawesi Tengah | 18.500-23.000 |
Harga ayam broiler tiap daerah berbeda-beda karena disebabkan oleh jumlah populasi ayam dan permintaan jauh lebih banyak. Harga akan lebih stabil saat pasokan dan permintaan di suatu wilayah pada rasio yang seimbang.
Baca juga: Cara Ternak Lele untuk Pemula dan Cari Modal
Tahapan beternak ayam broiler
Memulai ternak ayam broiler membutuhkan hal-hal penting untuk diperhatikan agar menghasilkan daging dengan kualitas baik. Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:
- Menentukan lokasi kandang
Kandang merupakan salah satu aset peternak yang memiliki jangka waktu lama. Diharapkan para peternak dapat membuat kandang yang baik sesuai standar. Penting untuk menentukan lokasi kandang. Disarankan untuk memilih lokasi kandang yang mudah diakses. Akan lebih jika kandang jauh dari pemukiman penduduk, tidak bising, dan dekat dengan sumber air.
- Pemilihan bibit
Pemilihan bibit ayam yang bagus sangatlah penting sebab akan menentukan kualitas daging ayam potongnya. Pilihlah bibit ayam dengan berat yang ideal, cukup gemuk, dan berisi. Selain itu, pastikan bibit dalam keadaan sehat dengan tak ada gangguan nafsu makan serta tak ada cacat pada tubuhnya.
- Pakan
Metode yang cocok diterapkan untuk memberi pakan ayam broiler adalah dengan metode adlibitum, yakni dengan menyediakan pakan secara terus menerus. Setiap ayam ternak lapar, bisa langsung diberi makan.
- Vaksinasi
Ayam ternak perlu diberikan vitamin dan vaksin swcaar secara rutin guna mencegahnya dari penyakit.
- Ventilasi udara
Ventilasi udara pada kandang harus sangat diperhatikan. Jangan sampai kandang pengap sebab akan membuat ayam stres. Jagalah temperatur kandang agar tetap dalam kondisi stabil.
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.
Silakan membaca 
