Cara Membuat Blackforest Lebih Lembut

Black forest disajikan dengan menumpuk beberapa lapis bolu coklat yang di setiap lapisannya diberi cairan kirsch. Cairan kirsch merupakan cairan yang terbuat dari buah ceri yang difermentasi. Sedangkan brownies merupakan bolu coklat yang memiliki tekstur lebih padat, tebal, dan lebih berpori. Pada dasarnya brownies memang ditemukan dari kesalahan koki yang akan membuat bolu coklat tetapi lupa menambahkan pengembang pada adonannya. Dari penjelasan tersebut tentu dapat dipahami perbedaan dari kedua jenis kue coklat tersebut. Pada artikel ini akan dibahas lebih lanjut mengenai bagaimana cara membuat kue black forest yang lembut. 

Baca juga: 14 Franchise Makanan Terlaris 2022 Untung Banyak

Resep Black Forest Lembut dan Lumer di Mulut

Untuk membuat black forest yang memiliki cita rasa lembut diperlukan bahan utama tepung terigu protein sedang. Selain tepung bahan utama yang diperlukan adalah cokelat. Cokelat yang digunakan sesuai dengan selera, pada umumnya penjual black forest menggunakan coklat pasta dan coklat bubuk. Bahan-bahan pendukung lainnya antara lain adalah gula pasir, butter atau margarin, tepung maizena, emulsifier, susu bubuk, kuning telur, telur utuh, dan vanilla. Untuk takaran berapa banyak bahan yang diperlukan dapat disesuaikan dengan ukuran black forest yang ingin dibuat. Untuk membuat black forest ukuran sedang diperlukan bahan bahan sebagai berikut:

• 200 gram gula pasir halus
• 150 gram margarin/butter, lelehkan
• 100 gram terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 25 gram coklat bubuk
• 15 gram cake emulsifier
• 15 gram susu bubuk full cream
• 8 kuning telur
• 7 telur antero (telur utuh)
• 1-2 sdm coklat pasta black forest

Untuk pembuatannya, tahapan-tahapan yang perlu dilakukan adalah sebagai berikut:

• Tahap pertama adalah mencampurkan bahan-bahan penyusun bolu coklat yaitu tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanilla secara bertahap
• Tahap kedua dilakukan dengan mengaduk bahan yang sudah dicampur hingga rata menggunakan mixer agar hasil lebih maksimal. 
• Tahap ketiga tambahkan margarin atau butter yang sudah dilelehkan dan cokelat pasta.
• Kemudian siapkan wadah berbeda lalu pecahkan telur utuh dan kuning telur dan tambahkan cake emulsifier lalu aduk menggunakan mixer hingga telur berubah tekstur menjadi mengembang.
• Selanjutnya campur dan aduk kembali adonan hingga tercampur rata. 
• Lalu siapkan tiga loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket saat sudah matang. Kemudian tuangkan adonan bolu coklat yang sudah dibuat ke dalam loyang dengan bagian yang sama banyak.
• Panggang adonan dalam loyang dengan oven pada suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
• Setelah matang, keluarkan adonan dari dalam oven dan biarkan hingga dingin terlebih dahulu. 
• Langkah terakhir keluarkan bolu dari loyang dan hias sesuai dengan selera.

Untuk penyajian black forest sendiri pada umumnya disusun menjadi beberapa lapis bolu coklat. Kemudian di antara lapisan-lapisan bolu coklat tersebut diberi cairan kirsch yang merupakan cairan yang terbuat dari buah ceri yang difermentasi. Susunan bolu-bolu coklat tersebut kemudian ditutup menggunakan whipped krim yang diberi taburan parutan coklat dan dihias dengan buah ceri di atasnya. 

Baca juga: Penyebab Gigi Kuning dan Cara Mencegahnya Tanpa Pusing

Berapa Kisaran Harga Kue Black Forest?

Berikut beberapa rekomendasi toko kue dengan black forest yang memiliki rasa legit:

• 1. Holland Bakery
  • Harga black forest berkisar antara Rp. 9.000,00 hingga Rp. 235.000,00.
  • Menjual black forest per potongan atau per slice, cocok untuk konsumen yang ingin porsi kecil.
• 2. The Harvest Cake
  • Harga black forest berkisar antara Rp. 300.000,00 hingga Rp. 600.000,00.
  • Menyediakan black forest dengan bahan premium, sehingga harganya lebih tinggi.
• 3. Breadtalk
  • Harga black forest berkisar antara Rp. 125.000,00 hingga Rp. 700.000,00.
  • Juga menyediakan black forest dalam porsi slice.

Toko-toko tersebut menggunakan kemasan berbentuk box yang berisi alas kue dan pisau plastik untuk memotong kue, menjaga kue agar tidak mudah rusak. Harga black forest bervariasi tergantung pada ukuran dan kualitas bahan yang digunakan.

Baca juga: 7 Rekomendasi Sepeda Lipat Murah Terbaik

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech berizin dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.