Cara Bikin Peyek Kacang, Sangat Mudah!

22 Feb 2024 by kreditpintar, Last edit: 27 Feb 2024

Cara bikin peyek kacang merupakan seni kuliner tradisional yang memiliki cita rasa unik dan menggoda selera. Peyek kacang atau lebih dikenal dengan nama peyek tanah, adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, kacang tanah, dan rempah-rempah. 

Proses pembuatannya yang sederhana membuat peyek kacang dapat dihasilkan di rumah dengan mudah. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara rinci cara membuat peyek kacang yang lezat dan renyah.

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan Catering Paling Diminati!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan peyek kacang, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Bahan-bahan tersebut termasuk tepung beras, kacang tanah, daun jeruk, garam, gula, air, dan minyak untuk menggoreng. Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas untuk menghasilkan peyek kacang yang enak dan lezat.

Cara Bikin Peyek Kacang yang Lezat dan Gurih

Di bawah ini terdapat cara bikin peyek kacang yang dapat Anda ikuti dengan mudah.

Bahan-bahan

  • 2 gelas kacang tanah, disangrai
  • 2 gelas tepung beras
  • 1 sendok teh garam (sesuai selera)
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 1 gelas air matang
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Menyiapkan Kacang Tanah

  • Cuci bersih kacang tanah dan rendam dalam air selama 1-2 jam.
  • Setelah direndam, tiriskan kacang tanah dan diamkan sejenak untuk mengeringkan.

Menyajikan Kacang Tanah

  • Panaskan wajan dengan api sedang.
  • Tumis kacang tanah yang sudah dikeringkan hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan kacang tanah dari minyak.

Membuat Adonan

  • Campurkan tepung beras, garam, gula, dan daun jeruk dalam wadah besar.
  • Tambahkan kacang tanah yang telah disangrai ke dalam campuran tepung beras.
  • Aduk rata hingga kacang tercampur merata dengan adonan tepung beras.

Menambahkan Air

  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang cukup kental dan lengket.
  • Pastikan adonan tercampur dengan baik tanpa adanya gumpalan.

Menggoreng Peyek Kacang

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
  • Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam minyak panas.
  • Goreng hingga peyek kacang berwarna keemasan dan terlihat renyah. Pastikan untuk membalik peyek agar matang merata.

Meniriskan dan Menyajikan

  • Tiriskan peyek kacang yang telah matang pada tisu dapur atau saringan khusus untuk menghilangkan minyak berlebih.
  • Biarkan peyek kacang dingin sejenak sebelum disimpan atau disajikan.

Tips Tambahan

  • Pastikan kacang tanah benar-benar kering sebelum ditumis, agar hasilnya lebih gurih.
  • Saat menggoreng, gunakan api sedang agar peyek matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
  • Simpan peyek kacang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.

Baca juga: 5 Resep Cara Masak Bihun Goreng untuk Santapan Keluarga

Asal Mula Peyek Kacang

Peyek kacang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian dari warisan kuliner nusantara. Setelah mengetahui cara bikin peyek kacang, ketahui pula asal-usul peyek kacang dapat ditelusuri kembali ke berbagai daerah di Indonesia, dan varian camilan ini seringkali memiliki ciri khas masing-masing sesuai dengan budaya lokal.

Tradisi Nusantara

Peyek kacang menjadi bagian dari tradisi kuliner Nusantara yang kaya. Di berbagai daerah di Indonesia, peyek kacang sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari acara keagamaan, pernikahan, hingga perayaan khusus. Masyarakat Indonesia memiliki kecenderungan untuk membuat camilan-camilan yang lezat dan tahan lama, seperti peyek kacang, sebagai pelengkap hidangan sehari-hari.

Bahan Baku Lokal

Salah satu ciri khas peyek kacang adalah penggunaan bahan baku lokal, seperti kacang tanah. Kacang tanah merupakan sumber protein nabati yang melimpah di Indonesia, sehingga menjadi bahan yang mudah diakses dan murah. Selain itu, penggunaan tepung beras, daun jeruk, gula, dan garam adalah contoh bahan-bahan yang umumnya tersedia di setiap rumah tangga.

Perpaduan Rempah-rempah

Rempah-rempah seperti daun jeruk seringkali menjadi bagian penting dalam resep peyek kacang. Daun jeruk memberikan aroma segar dan citarasa yang khas pada camilan ini. Penggunaan rempah-rempah dalam peyek kacang juga mencerminkan kekayaan rasa dalam kuliner Indonesia, yang terkenal dengan perpaduan bumbu yang harmonis.

Perkembangan dan Varian Lokal

Meskipun peyek kacang memiliki akar tradisional yang kuat, seiring berjalannya waktu, masyarakat di berbagai daerah telah mengembangkan varian peyek kacang sesuai dengan selera dan kekhasan lokal mereka. Beberapa daerah mungkin menambahkan rempah-rempah tambahan atau memodifikasi bahan-bahan utama untuk menciptakan variasi peyek kacang yang unik.

Peyek kacang, dengan kelezatannya yang khas, telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Warisan kuliner seperti peyek kacang ini tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menjadi cermin dari keberagaman budaya dan kekayaan tradisi kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.

Selain mempelajari cara bikin peyek kacang, peyek udang juga bisa menjadi alternatif untuk Anda coba. Ada juga peyek jagung yang terbuat dari campuran tepung beras dan butiran-butiran jagung yang dihaluskan. Memberikan sensasi renyah dan manis dari jagung.

Resep Peyek Udang Pedas

Jika Anda sudah dapat mengikuti cara bikin peyek kacang dengan baik, maka selanjutnya Anda dapat membuat peyek dari bahan lainnya. Anda dapat memilih udang sebagai pengganti kacang.

Bahan-bahan

  • 1 gelas tepung beras
  • 1 gelas udang kering, disangrai
  • 2 sendok makan cabai bubuk (sesuai selera)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 gelas air matang
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Menyiapkan Udang Kering

  • Rendam udang kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lembut.
  • Tiriskan dan sangrai udang kering hingga harum. Haluskan menjadi bubuk.

Membuat Adonan

  • Campur tepung beras, udang kering bubuk, cabai bubuk, ketumbar bubuk, gula, dan garam dalam wadah besar.
  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket.

Menggoreng Peyek Udang

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  • Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam minyak panas.
  • Goreng hingga peyek udang berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Pastikan untuk membalik peyek agar matang merata.

Meniriskan dan Menyajikan

  • Tiriskan peyek udang yang telah matang pada tisu dapur atau saringan khusus untuk menghilangkan minyak berlebih.
  • Biarkan peyek udang dingin sejenak sebelum disimpan atau disajikan.

Tips Tambahan

  • Pilih udang kering yang berkualitas baik untuk memberikan rasa yang kaya pada peyek udang.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai bubuk sesuai selera.
  • Simpan peyek udang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.

Baca juga: Cara Membuat Keripik Kaca yang Renyah dan Gurih

Cara bikin peyek kacang memang mudah dilakukan di rumah dengan bahan yang sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati camilan tradisional yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. 

Peyek kacang tidak hanya enak sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk oleh-oleh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan peyek kacang buatan sendiri!

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.

Kredit Pintar - pinjaman online yang terdaftar di ojk
27 Feb 2024
mobile-close
Pinjam kilat 20 juta!Download