Ini Cara Bikin Pisang Krispi yang Lezat dan Mudah

Cara bikin pisang krispi cukup sederhana dan mudah sehingga bisa dicoba oleh siapa pun di rumah. Pisang krispi merupakan camilan yang dimasak dengan cara digoreng hingga kering. Karena rasanya yang enak tidak heran banyak gerai-gerai pisang krispi di pasaran. Bagaimana langkah-langkah bikin pisang krispi?

Baca juga: Lezat! Ini Dia Cara Membuat Pisang Keju!

Untuk bahan pembuatan pisang krispi sendiri cukup beragam, ada yang menggunakan tepung roti, tepung terigu hingga jenis tepung lainnya untuk menghasilkan tekstur pisang krispi yang renyah. Sementara itu, jenis pisangnya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa menggunakan pisang setengah matang maupun matang. 

Meski memiliki rasa cenderung manis, Sobat Pintar bisa menambahkan aneka topping sesuai selera. Misalnya menambahkan topping dengan taburan keju, meises, susu kental manis, selai dan lainnya. Untuk informasi selengkapnya, silakan cari tahu cara bikin pisang krispi lezat dan mudah melalui ulasan berikut ini.

Tips Membuat Pisang Krispi Tidak Berminyak, Hindari Kesalahan ini

Ketika menggoreng pisang terkadang masih ditemukan kesalahan, akibatnya pisang jadi menyerap banyak minyak. Selain tidak renyah, cita rasanya juga bisa menurun. Terlebih lagi, pisang yang mengandung minyak dapat menimbulkan sakit tenggorokan. Berikut tips membuat pisang krispi tidak berminyak dengan menghindari beberapa kesalahan yang kerap dilakukan, di antaranya:

Baca juga: Cara Membuat Bolu Pisang Kukus dan Panggang

1. Minyak Kurang Panas

Salah satu kesalahan yang harus dihindari ialah menggoreng pisang krispi di minyak yang belum panas. Sebab terkadang kita langsung menceburkan pisang yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak yang belum panas, akibatnya pisang jadi banyak mengandung minyak. Maka dari itu pastikan terlebih dahulu sebelum menceburkannya. 

2. Hindari Api Kecil 

Karena minyak yang digunakan harus panas, sebagian besar dari kita justru menggunakan api kecil agar pisang tidak gosong. Namun menggunakan api kecil justru akan membuat pisang terendam dan mengandung banyak minyak. Solusi terbaik, gunakanlah api sedang dengan sambil memperhatikannya agar tidak gosong. 

3. Menumpuk Pisang Goreng Ketika Ditiriskan

Ketika menggoreng pisang biasanya kita menggunakan saringan untuk mengangkat dan meniriskan pisang goreng. Namun saat ditiriskan, sebaiknya atur posisi pisang terlebih dahulu agar tidak saling bertindihan. Ini karena pisang goreng yang berada di bawah akan menyerap minyak pisang di atasnya, akibatnya ada pisang yang kering dan basah. 

4. Tidak Mengganti Alas Tisu

Kesalahan yang kerap terjadi selanjutnya adalah tidak mengganti alas tisu ketika ditiriskan di atas saringan. Sebab saat ditiriskan belum tentu minyaknya sudah hilang. Maka dari itu jangan langsung meletakan pisang di atas piring, tanpa menggunakan alas lagi. Akan lebih baik jika mengganti tisu yang sudah banyak mengandung minyak dengan tisu yang baru. 

Cara Bikin Pisang Krispi 

Cara bikin pisang krispi di rumah cukup praktis dan cepat. Selain itu, pisang krispi bisa dikreasikan sesuai selera mulai dari rasa hingga jenis pisang krispi. Berikut cara bikin pisang krispi yang bisa membuat Sobat Pintar ketagihan, di antaranya: 

Baca juga: Cara Membuat Crepes Kriuk, Mudah dan Anti Gagal

1. Banana Milk Crispy

Banana milk crispy merupakan salah satu jenis pisang krispi yang bisa Sobat Pintar coba. Sebelum memasuki cara bikinnya, siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat banana milk crispy, di antaranya: 

• Pisang raja yang telah dipotong kecil-kecil
• Puff pastry instan
• Susu cair 350 gram
• Whip cream cair 150 gram
• Maizena 12 gram
• Gula pasir 85 gram
• Telur kuning 3 butir
• Telur utuh 1 butir
• Vanila ½ sendok teh
• Butter 15 gram

Selain bahan-bahan untuk membuat adonan banana milk crispy, siapkan juga bahan untuk toppingnya. Berikut di antaranya:

• Kismis atau chocochips
• Almond slice
• Keju parut 

Setelah semua bahannya siap baru pahami setiap langkah membuatnya. Berikut langkah-langkah membuat banana milk crispy yang perlu Sobat Pintar ketahui, di antaranya: 

• Siapkan bahan custard, caranya masukan tepung maizena, telur utuh dan kuning telur ke dalam wadah lalu kocok pakai whisk hingga larut lalu sisihkan.
• Siapkan panci, masukan susu cair hingga panas, whip cream cair dan gula pasir. Setelah itu, tuangkan sedikit susu ke dalam wadah, aduk secara perlahan dan tuang kembali ke dalam panci. 
• Aduk terus menggunakan whisk hingga meletup dan mengental. Setelah itu angkat, masukan butter, aduk sebentar, sisihkan dan biarkan hingga dingin.
• Siapkan cetakan yang telah diolesi oleh margarin lalu bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
• Masukan potongan pisang, custard, kismis atau chocochips, almond slice dan parutan keju. 
• Panggang adonan di dalam suhu 200 derajat celcius (api bawah) selama 30 menit hingga berwarna kecoklatan. 
• Pindahkan ke api atas dengan suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit hingga berwarna kecoklatan atau bisa disesuaikan dengan kecepatan oven masing masing.

2. Pisang Goreng Krispi

Berbeda dengan pisang krispi sebelumnya. Sobat Pintar bisa menggoreng pisang goreng krispi dengan menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• Pisang kepok
• Tepung terigu 6 sendok makan
• Tepung beras 3 sendok makan
• Vanili bubuk ½ sendok teh
• Bisa ditambah gula pasir 2 sendok makan
• Garam 1 jumput
• Tepung panir
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Setelah semua bahan-bahanya siap, berikut langkah-langkah membuat pisang goreng krispi yang bisa Sobat Pintar coba, di antaranya:

• Kupas pisang dan belah menjadi 2 bagian memanjang.
• Campurkan tepung, gula, garam, vanili dan air lalu aduk perlahan menggunakan whisk hingga tercampur rata.
• Masukan pisang satu-satu ke dalam adonan lalu gulungkan ke dalam tepung panir.
• Lakukan hingga adonan habis lalu goreng hingga api berwarna kuning keemasan menggunakan api sedang.
• Ketika disajikan bisa tambahkan keju, meses atau susu coklat. 

3. Sweet Crispy Banana

Sweet crispy banana bisa Sobat Pintar sajikan dalam bentuk kotak atau agak kecil dengan aneka topping di atasnya. Berikut bahan-bahan yang harus sobat pintar siapkan ketika membuat sweet crispy banana, di antaranya:

• Pisang nangka 5 buah lalu kupas dan belah menjadi 3 bagian
• Tepung pisang goreng vanilla 80 gram
• Air 75 ml
• Tepung panir

Setelah semua bahan adonan sweet crispy banana siap, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk toppingnya. Berikut di antaranya:

• Chocochip
• Coklat meses
• Keju cheddar
• Glaze vanilla dan coklat

Langkah-langkah membuat sweet crispy banana tidak terlalu sulit sehingga Sobat Pintar tidak perlu khawatir. Berikut langkah-langkah membuat sweet banana crispy:

• Bentuk pisang hingga kotak-kotak dengan cara mnekannya.
• Buat adonan tepung dengan cara menambahkan air hingga adonan lembut.
• Celupkan pisang ke dalam adonan lalu balut dengan tepung panir.
• Masukan pisang ke dalam toples, tata dengan rapi, baru masukan ke dalam kulkas.
• Goreng pisang menggunakan minyak panas dan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
• Tiriskan lalu masukan toping di atasnya.

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech berizin dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.