Berikut Cara Membuat Kue Talam Mudah dan Lezat

14 Jun 2021 by kreditpintar
Berikut Cara Membuat Kue Talam Mudah dan Lezat

Cara membuat kue talam saat ini sudah banyak beredar di Internet mulai dari cara membuat kue talam yang terbuat dari tepung beras hingga kue talam ubi ungu. Seperti yang kita tahu jika kue talam ini merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia. Kue ini dapat dibuat menjadi berbagai bentuk dan rasa. Tidak hanya mempunyai rupa yang menarik saja, kue talam juga mempunyai rasa yang legit ditambah teksturnya yang lembut. 

Dibawah ini beberapa rekomendasi untuk Anda mengenai Cara membuat kue talam yang mudah, simak ulasan lengkapnya berikut ini. 

1. Kue Talam Tepung Beras 

Bahan untuk lapisan bawah: 

  1. ½ sdt garam 
  2. 400 ml air 
  3. 250 ml santan kental 
  4. 150 gr tepung beras 

Bahan lapisan atas: 

  1. 2 helai daun pandan 
  2. 10 gr gula pasir 
  3. 75 gr gula aren 
  4. 250 ml air 

Bahan lainnya: 

  1. ½ sdt essens coklat 
  2. 1 sdt essens vanila 
  3. secubit garam 
  4. 2 butir telur 
  5. 30 gr tepung gandum 
  6. 30 gr tepung beras 
  7. 250 ml santan kental 

Cara membuat

  1. Terlebih dahulu siapkan kukusan dan loyang yang telah dilapisi dengan plastik yang sudah diolesi dengan minyak secara tipis. 
  2. Pada lapisan bawah, campurkan seluruh bahan ke dalam wadah, aduk secara merata dan saring serta berikan garam. 
  3. Masak pada air mendidih dengan double boiler, lalu aduk sampai adonan mengental, setelah api dimatikan lalu masukan adonan warna putih pada loyang. Jangan lupa untuk meratakan lalu kukus selama 20 menit. 
  4. Pada lapisan atas, campurkan seluruh lapisan pada bagian atas kecuali garam dan telur. Aduk menggunakan sendok kayu sampai semuanya rata. 
  5. Selanjutnya, masukkan air rebusan gula merah yang sudah disaring, aduk kembali dengan rata. 
  6. Masukkan telur dan aduk dengan garpu secara perlahan. 
  7. Adonan putih diangkat dan masukan adonan yang coklat. Kukus selama 45 menit. 
  8. Jika sudah matang, terlebih dahulu biarkan sampai dingin dan baru bisa memotongnya. 

2. Kue Talam Tokyo 

Bahan-bahan: 

  1. 1 sdt garam halus 
  2. 400 ml santan cair 
  3. ½ liter ketan putih (Terlebih dahulu dicuci bersih dan direndam) 

Bahan untuk adonan bagian atas: 

  1. 50 ml endapan air pandan 
  2. Pewarna pandan 
  3. ½ sdt garam halus 
  4. ½ sdt vanili bubuk 
  5. 5 sdm tepung terigu 
  6. 200 gr gula pasir 
  7. 5 sdm terigu 
  8. 500 ml santan yang matang 
  9. 4 buah telur 

Cara membuat

  1. Masak ketan yang sudah di rendam dengan garam dan santan, rebus sampai mendidih dan air santan mengering, lalu angkat. 
  2. Siapkan dandang yang telah dipanaskan, masukan ketan ke ½  dari tinggi loyang, padatkan dan ratakan lalu masukan ke dandang. 
  3. Padatkan kembali ketan dan kukus hingga matang. Usahakan saat memadatkan ketan dilakukan dengan benar dan teliti agar ketan padat serta tidak mudah untuk hancur. 
  4. Pada bagian atas, aduk gula dan telur sampai gula larut. 
  5. Tambahkan bahan lain, aduk rata dan saring menjadi 2 bagian adonan. Beri pewarna. 
  6. Masukan adonan kuning di atas ketan, kukus selama 10 menit setelah mengeras masukan kembali adonan pandan serta kukus selama 15 menit. 
  7. Jika sudah matang angkat dan dinginkan. 

Demikianlah beberapa rekomendasi cara membuat kue talam yang populer di kalangan masyarakat dan mudah sekali untuk Anda coba di rumah untuk mengisi waktu luang.

Kredit Pintar - pinjaman online yang terdaftar di ojk