Cara membuat serabi terbilang sangat simpel. Serabi adalah kue olahan yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan kental serta taburan kelapa muda dengan aroma yang khas.
Serabi yang memiliki rasa gurih dan kenyal dengan tekstur bawah sedikit kecoklatan hasil dipanggang ini merupakan ciri khas yang sangat identik dengan serabi.
Serabi juga dapat dinikmati dengan kuah segar dan manis dari santan dan gula Jawa. Jika Sobat Pintar pecinta kuliner tradisional, maka Sobat Pintar harus mencoba olahan makanan yang satu ini.
Ya, Sobat Pintar tentunya bisa membuat olahan serabi ini di rumah sendiri, dengan melihat resep cara membuat serabi di bawah ini. Selamat mencoba!
Cara Membuat Serabi Beraneka Macam
Olahan kue beras dengan santan gurih yang menggoda ini rasanya memang tiada duanya. Yuk, simak resep cara membuat serabi di bawah ini.
1. Cara Membuat Kue Serabi
Olahan khas dengan rasa gurih santan dengan beberapa bahan tambahan ragi, garam, dan gula menjadikan serabi menu tradisional yang menggugah selera. Simak resep selengkapnya cara membuat serabi di bawah ini.
Baca juga: Cara Buat Serabi Berbeda Jenis Mudah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 15 sdm tepung beras
- 1 butir kelapa
- 1/2 sdt ragi (fermipan)
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- 200 ml santan kental
Cara pembuatan:
- Parut kelapa kemudian ambil 500 ml santan. Didihkan santan dan gula. Masukkan daun pandan. Angkat dan tunggu sampai santan hangat kuku.
- Campurkan tepung beras dan ragi instan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai selesai. Diamkan selama 1 jam.
- Siapkan wajan kecil. Masukkan 1 sendok sayur adonan, tutup. Tunggu sampai serabi hingga matang.
2. Cara Membuat Serabi Kuah
Serabi yang gurih akan semakin nikmat saat didominasi rasa manis dan segar dari kuah santan dan gula Jawa tanpa menghilangkan rasa asli dari serabi itu sendiri. Langsung saja simak resep cara membuat serabi kuah di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 25 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan
- Pasta pandan secukupnya
- 300 ml santan
- 70 gr gula merah atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara pembuatan:
- Campur semua bahan lalu aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Aduk ringan adonan serabi. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung. Tunggu hingga bawah serabi kecoklatan.
- Angkat serabi dan jangan dibalik. Lakukan hingga adonan habis.
- Buat kuah dengan cara masak semua bahan hingga gula larut dan mendidih. Ambil serabi, tuang dengan kuah santan, sajikan.
3. Cara Membuat Serabi Solo
Serabi gurih yang berasal dari Solo ini wajib banget Sobat Pintar coba buat di rumah. Cara membuatnya sangatlah sederhana kok. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat serabi Solo di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 600 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml santan kanil
- 1/2 sdt garam
- Coklat meses
Cara pembuatan:
- Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan. Siapkan wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk rata. Diamkan adonan selama 60 menit.
- Siapkan wajan dengan api kecil, olesi tipis-tipis dengan minyak sayur. Biarkan panas merata ke seluruh permukaan wajan.
- Tuang sesendok sayur adonan ke dalam wajan, tekan bagian tengahnya dengan pantat sendok untuk membentuk renda di pinggirannya.
- Biarkan hingga kue berlubang, olesi dengan areh dan taburi dengan coklat meses. Tutup wajan dan tunggu hingga kue matang. Angkat dan nikmati selagi hangat.
Baca juga: Cara Bikin Kue Cubit Aneka Varian, Cocok Buat Jualan!
4. Cara Membuat Serabi Bandung
Selain Solo, serabi juga terkenal dengan olahan khas dari Bandung. Yuk, langsung saja simak resep selengkapnya cara membuat serabi Bandung di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 225 gr tepung beras haluskan sendiri
- 25 gr tepung tapioka
- 100 gr kelapa muda kupas parut
- 1 sdt garam
- 500-550 ml santan
Cara pembuatan:
- Uleni tepung dan kelapa parut dengan 200 ml santan sekitar 10 menit. Masukkan sisa santan, kocok dengan whisk hingga menghasilkan banyak gelembung/busa.
- Diamkan adonan minimal selama dua jam. Siapkan cetakan serabi, olesi cetakan dengan minyak sayur, panaskan dengan api sedang cenderung besar hingga jika diciprati air akan berdesis.
- Tuang adonan, tutup dengan tutup yang juga sudah dipanaskan. Gunakan api yang cukup besarnya, api kecil membuat bagian bawah serabi menjadi alot, api yang terlalu besar membuat serabi cepat gosong meski bagian tengahnya masih mentah.
5. Cara Membuat Serabi Oncom
Serabi oncom adalah olahan yang terkenal dari Bandung. Lezatnya oncom dengan beberapa bahan bumbu yang dijadikan topping akan menjadikan serabi yang semakin nikmat. Simak resep cara membuat serabi oncom di bawah ini. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 125 g tepung beras
- 125 g tepung terigu
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 saset santan Kara, diencerkan menjadi 500 cc santan
- 3 potong oncom digoreng
- 5 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sendok makan garam atau secukupnya
- 1/2 sendok makan gula pasir
Cara pembuatan:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, baking powder lalu aduk rata. Masukkan santan sedikit2, aduk menggunakan whisk supaya adonan tercampur rata dan lembut, diamkan adonan selama 1 jam.
- Sambil menunggu adonan, buat sambal oncomnya dengan cara ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, garam dan gula pasir sampai halus kemudian ulek oncom sampai hancur dan tercampur rata dengan bumbu. Setelah 1 jam, panaskan wajan kecil atau teflon ukuran paling kecil.
- Masukkan 1 sendok sayur yang kecil adonan, masak hingga keluar lubang- lubang kecil dan pinggiran kering, lalu taruh di atasnya sambal oncom, angkat.
Baca juga: Dikenal Kue Legendaris, Ini Cara Membuat Kue Semprit
Demikian beberapa cara membuat serabi yang tentunya mudah untuk Sobat Pintar buat sendiri di rumah. Bisa untuk menjadi ide bisnis dalam jualan juga lho. Selamat mencoba, ya!
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech berizin dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi, tips bermanfaat, serta promo menarik lainnya.
Silakan membaca 
