Telur dadar Gulung adalah makanan yang sangat enak untuk di nikmati hangat – hangat bersama keluarga terutama dengan anak – anak. Makanan ini sangat disenangi oleh anak – anak SD karena biasanya banyak dijual abang – abang di pinggir jalan. Selain cara membuatnya mudah juga rasanya gurih karena menggunakan telur, simak Resep telor gulung.
- Telur Gulung Papeda sambal dabo – dabo
Telur dadar gulung bisa divariasikan bahannya dengan beberapa bahan dan kali ini akan disajikan dadar gulung dengan tepung papeda.
Kunci dari kelezatan telur gulung adalah pada papeda dan takaran bumbu-bumbunya. Tepung papeda adalah tepung sagu khas dari Indonesia timur yang bergizi. Dengan perpaduan telur dan papeda pakai telur gulung papeda menjadi cita rasa tersendiri bagi keluarga.
Resep Telor Gulung Papeda
Bahan untuk membuat telor gulung papeda
- 3 butir telur ayam
- 50 ml air mineral
- 1 sdm tepung Sagu
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk tanpa MSG secukupnya
- Minyak goreng setengah wajan
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat telur gulung Papeda :
- Pecahkan dan kocok 3 telur ke dalam mangkuk, kocok telur hingga rata dan tercampur semua kuning telor dan putih telornya. Selanjutnya bumbu merica, garam, dan kaldu bubuk di campurkan secukupnya sesuai selera. Setelah itu Tambahkan tepung Sagu yang sudah dicairkan terlebih dahulu perlahan-lahan dan kocok sampai berbusa hingga adonan tercampur rata.
- Tuang kira-kira 50 ml air mineral, lalu kocok kembali adonan sampai teksturnya benar-benar cair.
- Panaskan minyak goreng dengan api agak tinggi seperti saat menggoreng dengan teknik deep fry. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan dengan cukup banyak, karena telor gulung ini akan dibuat menggunakan teknik deep fry.
- Siapkan tusuk sate, tuang 3 sendok adonan dengan cara diputar ke bagian tengah minyak agar telur bisa tersebar. Setelah itu, segera ambil telur dengan tusuk sate dan gulung telor ke pinggir penggorengan. Hindari memasak telor terlalu matang, karena akan membuat sulit ketika proses menggulung.
- Ulangi langkah diatas hingga tusuk sate dan adonan telur habis.
- Sajikan dengan saus sambal pedas manis atau tomat sebagai pelengkap.
Bahan sambal dabo – dabo Giling
- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil
- 7 buah cabai rawit, iris-iris dengan ukuran kecil
- 5 siung bawang merah dan dicincang
- 1 buah tomat merah, buang air dan bijinya, potong-potong menjadi dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 7 lembar daun kemangi lalu potong-potong
- garam dan gula
- minyak goreng
- air
Cara membuat sambel dabo – dabo Giling :
- Iris seluruh bahan seperti cabai, cabai rawit, dan bawang merah kemudian campurkan.
- Buang biji tomat kemudian potong kotak kecil dan campurkan bersama bahan lain.
- Masukkan garam dan jeruk nipis kemudian aduk rata.
- Siramkan minyak panas ke seluruh sambal tadi.
- Setelah itu semua sambel digiling sampai halus
- Setelah itu siap disajikan
Resep telor gulung Papeda sambel dabo – dabo sebagai kombinasi makanan selera anak – anak dikombinasikan dengan bahan makanan Indonesia timur dengan bahan tepung sagu dan sambal dabo – dabo.
- Telur Gulung Bihun sambal Rica – rica
Bahan-bahan
- 1 Bungkus Bihun Instant (rasa sesuai selera)
- 2 Butir Telur
- Minyak untuk menggoreng
- Saus
- Saus Cabai
- Masako
- Air matang
Cara Membuat telor gulung Bihun
- Rebus bihun instan sampai empuk lalu tiriskan
- Masukkan setengah bungkus bumbu bihun kemudian campur hingga rata.
- Lilit bihun pada tusukkan sate dengan ukuran sesuai selera sampai seluruh bihun habis
- kocok telur, beri garam dan lada secukupnya
- Panaskan minyak, pastikan anda menggunakan banyak minyak dan minyak dalam keadaan benar-benar panas.
- Goreng bihun gulung hingga setengah matang.
- Celupkan pada adonan telur
- Goreng hingga matang dan telur jadi garing. Pencelupan dapat dilakukan lebih dari sekali, untuk mendapatkan ketebalan telur yang anda inginkan
- Bihun Gulung siap disajikan
- Saus
- Masukkan saus cabai secukupnya dalam mangkok, beri Royco secukupnya
- Tuang sedikit air hangat agar saus sedikit lebih encer
- Atur rasa, setelah rasa dirasa cukup, sajikan bersama milor panas
Bahan sambal Rica – rica
- 100 g cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 1½ sdt garam
- 100 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 10 lembar daun jeruk
- 4 batang serai bagian putih, memarkan
- 3 sdm air jeruk lemon cui/air jeruk nipis
- daun kemangi
Cara Membuatnya
- Gerus cabai, bawang merah, dan garam dalam cobek/lumpang kasar-kasar, sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang/besar, masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, aduk hingga bahan agak layu. Tambahkan air jeruk lemon cui, aduk dan masak hingga bau menyengatnya hilang.Tambahkan daun kemangi, aduk, angkat.
- Telor gulung Kelapa Saos Tomat
Bahan untuk membuat telor gulung Kelapa
- 3 butir telur ayam
- 50 ml air mineral
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir kelapa parut
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk tanpa MSG secukupnya
- Minyak goreng setengah wajan
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat telur gulung Kelapa :
- Pecahkan dan kocok 3 telur ke dalam mangkuk, kocok telur hingga rata dan tercampur semua kuning telor dan putih telornya. Selanjutnya bumbu merica, garam, dan kaldu bubuk di campurkan secukupnya sesuai selera.
- Buat adonan kental kelapa parut dengan tepung Maizena dan tambahkan sedikit air hingga menyatu lalu aduk sampai merata dengan tangan. Setelah itu buat kepalan kelapa pada batang sate sesuai selera sampai kelapa habis.
- Panaskan minyak goreng dengan api agak tinggi seperti saat menggoreng dengan teknik deep fry. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan dengan cukup banyak, karena telor gulung ini akan dibuat menggunakan teknik deep fry.
- Siapkan adonan kelapa pada tusuk sate, tuang telor yang sudah dikocok dan di bumbu ke minyak hingga berkembang lalu masukkan sate kelapa ke dalam minyak hingga menguning dan gulungkan kedalam telor dengan cara diputar ke bagian tengah minyak agar telur bisa tersebar. Setelah itu, segera ambil telur dengan tusuk sate dan gulung telor ke pinggir penggorengan. Hindari memasak telor terlalu matang, karena akan membuat sulit ketika proses menggulung.
- Ulangi langkah diatas hingga tusuk sate dan adonan telur habis.
- Sajikan dengan saus sambal pedas manis atau tomat sebagai pelengkap.
Tiga resep telor gulung tersebut bisa menjadi hidangan pagi, siang, dan sore sesuai selesar dengan sambal yang menambah nikmatnya rasa telor gulung.
Kredit pintar menyediakan dana tunai dengan proses cepat dan cicilan ringan untuk membuat usaha makanan, usaha pakaian yang bisa menambah pendapatan keluarga. Dengan Kredit pintar menjadi solusi pintar ibu – ibu rumahtangga mewujudkan hobi menjadi bisnis.
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi dan tips lain yang bermanfaat.
Silakan membaca 
