Cara Masak Sayur Sop Ayam dan Daging

23 Nov 2021 by Laruan

Salah satu masakan rumahan yang banyak disukai semua orang adalah sayur sop. Makanan berkuah bening ini biasanya diisi sayuran seperti wortel, kol, buncis dan lain-lainnya. Bisa juga ditambah dengan protein hewani seperti daging ayam, daging sapi, atau protein lainnya sesuai selera. Disini akan bahas berbagai cara masak sayur sop

Walau pun memiliki rasa yang sederhana, sayur sop tetap menjadi favorit banyak orang karena cocok dimakan dalam situasi apa pun. Selain itu, sayur sop biasanya terdiri dari beberapa macam sayuran sehingga sehat jika dikonsumsi. 

Berikut beberapa resep yang bisa Sobat Pintar praktekkan beserta cara masak sayur sop :

  1. Sayur sop bening

Sayur sop ini yang paling mudah dibuat, karena bahannya simple dan cara membuatnya pun tidak rumit.

Bahan-bahan:

  • Kol
  • Wortel
  • Kentang
  • Tomat
  • Daun seledri
  • Daun bawang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu ayam atau kaldu jamur

Cara membuat:

  • Cuci bersih semua sayuran
  • Haluskan bumbu-bumbu yang dibutuhkan
  • Rebus air kurang lebih 1 liter dalam panci hingga mendidih
  • Masukkan bumbu halus
  • Rebus kentang dan wortel
  • Jika kentang dan wortel sudah dirasa sudah tidak terlalu keras, masukkan kol
  • Tambahkan bumbu, koreksi rasa
  • Masukkan daun seledri dan daun bawang
  • Matikan kompor, sayup sor siap dihidangkan
  1. Sayur sop rice cooker

Jika pada umumnya memasak sayur sop menggunakan panci, untuk kali ini kami bagikan cara masak sayur sop menggunakan rice cooker. Resep yang sangat mudah untuk dipraktekkan oleh siapapun termasuk anak kos.

Bahan-bahan:

  • 2 buah wortel, potong sesuai selera
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah sosis
  • 200 gram dada ayam
  • 1 buah jagung yang sudah dipipil
  • 1 sdm mentega untuk menumis
  • 500 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Daun seledri dan daun bawang sesuai selera

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt garam 
  • Sedikit gula pasir
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender atau ulekan.
  • Masukkan minyak goreng dalam wadah nasi untuk rice cooker.
  • Nyalakan rice cooker, ketika minyak terlihat sudah panas masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga tercium wangi.
  • Masukkan potongan ayam dan sosis, tumis sampai terlihat berubah warna.
  • Tuang air ke dalam rice cooker.
  • Masukkan kentang, wortel, jagung.
  • Tutup rice cooker, tekan tombol cook. Masak sampai mendidih
  • Masukkan daun seledri dan daun bawang, aduk sebentar.
  • Angkat lalu sop sudah siap disantap.
  1. Sayur sop iga

Sayur sop yang banyak dijual di restoran ini bisa juga Sobat Pintar buat di rumah. Berikut cara masak sayur sop iga yang mudah dan enak untuk dimasak di rumah :

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging iga yang sudah direbus sampai empuk
  • 2 buah wortel, iris sesuai selera
  • Sayur kol secukupnya
  • 2 buah kentang, iris sesuai selera
  • Daun seledri dan daun bawang sesuai selera

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Merica secukupnya
  • Pala secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus iga sampai empuk. Jangan buang air hasil rebusan iga karena bisa digunakan sebagai air kaldu.
  • Masukkan bumbu halus.
  • Jika daging iga sudah dirasa empuk, masukkan wortel dan kentang. Jika wortel dan kentang sudah setengah matang, masukkan kol.
  • Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
  • Masukkan daun seledri dan daun bawang. 
  • Matikan kompor, sayur sop iga sudah siap dihidangkan.
  1. Sayur sop ceker dan telur puyuh

Ceker ayam merupakan salah satu bahan yang biasanya ada di sayur sop. Selain untuk menambah kandungan kaldu ke dalam kuahnya, ceker ayam juga nikmat untuk dimakan. Berikut cara masak sayur sop ceker dan telur puyuh yang bisa dicoba Sobat Pintar di rumah :

Bahan-bahan:

  • 6 ceker ayam (atau sesuai selera)
  • 6 telur puyuh (atau sesuai selera)
  • 2 buah wortel, iris sesuai selera
  • 2 buah kentang, iris sesuai selera
  • 1 buah tomat, iris 
  • Segenggam macaroni
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam atau kaldu jamur
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Daun bawang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Rebus ceker terlebih dahulu selama kurang lebih 3 menit. Buang air rebusan pertama kemudian rebus kembali ceker hingga empuk.
  • Sambil menunggu ceker empuk, rebus telur puyuh.
  • Tumis bumbu halus sampai dirasa wangi. Masukkan ke air rebusan.
  • Setelah ceker empuk, masukkan telur puyuh, macaroni, kentang, dan wortel.
  • Masak hingga setengah matang (wortel dan kentang belum terlalu empuk).
  • Masukkan garam, gula, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  • Masukkan daun bawang dan tomat, aduk lagi sebentar.
  • Matikan kompor, sayur sop sudah siap disajikan.

Walau pun sayur sop banyak macamnya, tapi bumbu halusnya tidak jauh berbeda. Isi sayurnya pun kurang lebih sama, yang berbeda biasanya hanya di tambahan proteinnya saja. Tertarik untuk mencoba?

Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi dan tips lain yang bermanfaat.

Kredit Pintar - pinjaman online yang terdaftar di ojk
23 Nov 2021
mobile-closeKredit PintarDownload