Pecinta kuliner Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan rasa cilok yang gurih dan nikmat. Jajanan anak sekolahan ini memang digemari oleh banyak orang. Tekstur adonan tepung aci atau tepung tapioka yang kenyal, kemudian disantap dengan bumbu kacang, merupakan kenikmatan tersendiri. Baca artikel ini selengkapnya untuk mengetahui bagaimana cara buat cilok.
Selain cilok dengan saus kacang tradisional, banyak penjual yang menambahkan potongan kecil daging untuk menambah rasa nikmat. Varian yang dijual pun semakin inovatif, mulai dari topping yang tidak biasa hingga bumbu dan kuah yang menambah rasa.
Kalau kamu tertarik untuk memasak cilok sendiri, kamu bisa mulai berkreasi dari sekarang.
Yuk, simak bahan-bahan yang kamu butuhkan dan cara memasaknya di bawah ini.
- Cara Buat Cilok Sederhana
- Bahan Cilok
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 250 ml air hangat
- 300 gram daging sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kaldu ayam atau sapi
- 1 sendok teh garam
- Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, merica dan garam.
- Campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, kaldu, dan air secukupnya.
- Uleni adonan hingga bumbu tercampur dengan baik
- Rebus daging hingga empuk, kemudian potong menjadi dadu kecil
- Masukkan ke dalam adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan taburi dengan tepung
- Rebus cilok hingga mengapung
- Tiriskan lalu taburkan bumbu kaldu sesuai selera
- Sajikan
- Bahan Cilok
- Cara Buat Cilok Bumbu Kacang
- Bahan Cilok
- 200 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 sendok teh kaldu ayam atau sapi
- 0,5 sendok teh merica putih bubuk
- 250 ml air hangat
- Bahan Bumbu
- 75 gram kacang tanah
- 25 gram kacang mede
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 0,5 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok teh kecap manis
- 350 ml air
- Cara Membuat
- Untuk cilok; aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, seledri, kaldu, dan merica, kemudian tambahkan air panas, dan aduk hingga merata
- Ambil setengah sendok makan adonan, bulat menjadi bola, ulangi hingga adonan habis
- Rebus bola cilok dalam air mendidih secara bertahap, masak hingga matang, kemudian tiriskan setelah matang
- Untuk bumbu kacang; goreng kacang, cabai, dan bawang putih hingga matang, kemudian angkat
- Didihkan air, masukkan bumbu kacang, aduk hingga rata.
- Masukkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian angkat
- Sajikan cilok bersama saus kacang
- Bahan Cilok
- Cara Buat Cilok Jeletot
- Bahan Cilok
- 200 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 0,5 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh merica bubuk
- 0,5 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 300 ml air hangat
- Bahan Isi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 15 buah cabai rawit merah, cincang
- 150 gram daging giling berlemak
- 1 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh merica bubuk
- 0,5 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- Bahan Bumbu
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 butir bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 lembar daun jeruk,goreng
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
- Cara Membuat
- Untuk isi; panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum
- Masukkan daging giling, aduk hingga matang, kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir dan air
- Masak hingga agak kering, kemudian sisihkan.
- Untuk cilok; campur semua bahan, uleni hingga halus
- Bagi menjadi 4 bagian, tutup adonan dengan plastik, lalu sisihkan.
- Ambil sedikit adonan cilok, pipihkan, masukan setengah sendok makan adonan isi, lalu tutup rapat dan bulatkan, kemudian ulangi hingga adonan habis
- Rebus cilok hingga mengapung, lalu angkat dan berikan sedikit minyak goreng agar tidak lengket
- Untuk sambal kacang; campurkan semua bahan bumbu
- Tuang ke dalam panci, lalu masak hingga mengental dan berminyak
- Sajikan cilok bersama sambal kacang
- Bahan Cilok
- Cara Buat Cilok Goang
- Bahan Cilok
- 250 gram tepung kanji
- 250 gram tepung terigu
- 5 siung bawang putih, ulek halus
- 0,5 sendok teh kaldu ayam
- 2 sendok teh garam
- 300 ml air hangat
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tetelan sapi, rebus hingga empuk, cincang kasar
- Bahan Bumbu
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 cm kencur
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 0,25 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Cara membuat
- Untuk cilok; campur tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, dan garam, lalu aduk rata
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata, kemudian tambahkan daun bawang, aduk hingga rata
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan tetelan, lalu bulatkan
- Rebus di dalam air mendidih yang banyak hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Untuk sambal goang; ulek kasar bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit dan cabai merah, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum, lalu tambahkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata hingga mendidih
- Masukkan cilok, aduk hingga rata, lalu taburkan daun bawang, masak hingga mengental, kemudian angkat
- Sajikan
- Bahan Cilok
- Cara Buat Cilok Mercon
- Bahan Cilok
- 250 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu sapi
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml air panas
- Bahan Isi
- 3 sendok makan minyak goreng
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 15 buah cabai rawit merah, ulek kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, tumbuk
- 350 gram daging cincang
- 100 ml air
- 1,5 sendok teh garam
- Bahan Bumbu
- 10 buah cabai merah keriting, goreng
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 0,5 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- Cara Membuat
- Untuk isi; panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit merah, daun jeruk, dan serai, hingga harum
- Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna
- Tuang air dan garam, masak hingga agak kering, lalu angkat dan sisihkan
- Untuk cilok; aduk rata semua bahan, uleni hingga halus
- Ambil 2 sendok makan adonan cilok, pipihkan dan isi dengan 2 sendok teh bahan isi, kemudian bulatkan
- Didihkan air dalam panci, lalu rebus cilok hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan
- Untuk bumbu kacang; haluskan semua bahan kecuali minyak dan air dengan menggunakan blender
- Panaskan minyak goreng di panci, lalu tumis sambal kacang hingga matang
- Tambahkan air dan cilok, aduk hingga rata dan masak hingga seluruh bahan matang, lalu angkat
- Sajikan
- Bahan Cilok
Jadi, kamu mau coba resep cara buat cilok yang mana? Coba semua resep sederhana di atas dan temukan favoritmu.
Artikel ini ditulis oleh Kredit Pintar, perusahaan fintech terdaftar dan diawasi OJK yang memberi kemudahan dalam penyaluran pinjaman online bagi seluruh rakyat Indonesia. Ikuti blog Kredit Pintar untuk mendapatkan informasi dan tips lain yang bermanfaat.
Silakan membaca 
